Сукралоза является одним из самых популярных подсластителей. Основная польза сукралозы — снижение калорийности готовых блюд. Сукралоза используется во многих продуктах питания и напитках, так как является некалорийным подсластителем, не способствующим развитию кариеса. Она рекомендована для использования в диетической пищевой продукции и специализированной пищевой продукции для питания спортсменов. Сукралозу можно использовать как заменитель сахара для людей больных сахарным диабетом, поскольку она не влияет на уровень инсулина. Также сукралоза используется в качестве замены или в сочетании с другими искусственными или натуральными подсластителями, такими как аспартам, ацесульфам калия или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.